Conoce el Caracas Green Café

Mi nuevo orgullo y proyecto materializado. En post anteriores de mi blog, hablaba de qe quería tener mi propio restaurante. De la mano de mis socios, hoy tenemos al Caracas Green Café, un sitio sencillamente espectacular. Estoy aprendiendo muchisimo sobre como manejar un restaurant, y sobretodo fascinado con el manejo del menú en si, que por ahora es sencillo pero pronto será mucho mejor.

Todo inicio es dificil, pero el nuestro ha sido divino, con todo lo que implica yo lo disfruté completito. Siempre disfruto el diseño de una marca de un buen producto de buscar poco a poco elementos diferenciadiores para hacer de Green Café un sitio unico. Quien sabe, que se incluirá en el menú, quizá mini burguers, putines y hasta huevos benedictinos para el desayuno.


Si quieres unirte al grupo de Facebook del Caracas Green Café haz click aqui.



Los Datos de Green Café por si quieren visitarlo:

Excelente Comida, en un Lugar Espectacular. Disfruta de Green Café en el Directv Sport Park, Los Campitos, Caracas. Todos Los Días de 8am a 10pm Vistia el Grupo de Facebook del Directv Sport Park en http://www.facebook.com/inbox/readmessage.php?t=72050181448#/group.php?gid=43573979186 En el Sitio: • Driving Range • Putting Green • 4 Canchas de Futsal

Contact Info

Email:
Website:	http://www.sportpark.com.ve
Office:	(0212)8328907
Location:	Caracas, Venezuela

Año de Cosecha...

Siento que el 2008, fue un año duro, lleno de altibajos, de mucho trabajo y sacrificio. Pero ya en el 2009, un año que empezó con un aroma a éxitos, abundancias y triunfos, es un año de cosecha, o más bien de vendimia, y no solo de vinos ordinarios, sino de cuvees excepcionales.
Y sencillamente debo estar muy agradecido por todo lo que está pasando, no solo a nivel de negocios si no a nivel espiritual en mi vida y en la de mi familia.
Estoy tan contento por tantas cosas, que siento que hacia tiempo que no estaba tan feliz. Si bien es cierto que muchas cosas cambiarán de ahora en adelante, le doy la mas cordial bienvenida a esos cambios divinos que hacen la de la vida, una gran montaña rusa, al mejor estilo de Six Flags.
Con mucha más fuerza hoy en día creo que podemos tener todo lo que queramos, con solo mentalizarnos y luchar con un propósito claro.
Del 2008, extraño muchas cosas, otras no tanto, pero si agradezco absolutamente todas las experiencias, porque me enseñaron mas y mas sobre lo que es importante.
El 2009 me lo tomo sorbo a sorbo, degustándolo como un buen rosé o un mejor aun un buen merlot.

Inicio y Cierre de Ciclos

Pues, ni chance he tenido de escribir en mi blog este año como quisiera. Un nuevo ciclo que inicia, con grandes sorpresas y grandes cambios. Hay cosas que se terminan como siempre, y es natural en la vida, pero son importantes para que inicien otras.
Recibi Enero con una fuerte gripe de la que me sigo recuperando. Llegué a Caracas enfermo con fiebre, el 7 y directo tuve que integrarme a la materialización de mi nuevo y más emocionante proyecto, Green Café. Desde esa fecha hemos estado acondicionando el sitio, seleccionando el personal, definiendo el menú, y haciendo todos los días cambios para hacerlo un sitio más agradable. El trabajo ha sido arduo y constante desde el 7 hasta hoy, pero estoy super satisfecho de lo que se ha logrado y las perspectivas y el potencial del negocio.
Lo mas increible para mi es que por fin tengo MI restaurant, y espero sea el primero de muchos. Era una de mis metas y está logrado, pero aun falta la parte más importante que es consolidarlo.

Por otra parte mi ida a Margarita va viento en popa, Dios mediante para Marzo ya esté viviendo en la isla y eso me tiene super emocionado. Siento como que todo en el 2009 está pasando como tiene que pasar, con sus bajas importantes, pero sobretodo con mucha fé y disciplina para lograr lo que realmente quiero.

En conclusión, estoy feliz. Mi familia está bien, las cosas se están dando y todo pasa siempre para mejor.

Beach Combing in Pampatar

El primero de Enero despues de unos espectaculares Tortelloni que hizo mi sobrino Gabriel, nos fuimos el y yo a tomar fotos en la Bahia de Pampatar. La misión era caminar por la playa, y tomar muchas fotos. El día estaba lluvioso por lo que no solo la luz era espectacular si no que el cielo se torna mucho más interesante por la cantidad de nubes sus formas y contrastes. Tomamos una buena cantidad de fotos y esas dos en particular me encantaron.

La primera es de un coheton ya explotado, que encontramos a la orilla de la playa, asumo que del día anterior a las 12 cuando se grito en año nuevo. Tenia mucho tiempo con ganas de hacer estas fotos, convertir la basura de la playa en el objeto de las fotos. Ver belleza donde otros ven desechos.

La segunda foto es justo debajo del castillo de Pampatar, uno de mis sitios favoritos. El tono de las rocas, el mar y los colores del cielo y su reflejo en los depositos de agua en la roca me fascinaron. Queria hacer una de esas fotos con el shutter speed lento, pero sin tripode se me hizo imposible. Hasta se me quedo mi Gorilla Pod en Caracas.

Mientras más estoy en esta isla más me enamoro de ella. Volver a mi realidad en Caracas se hace cada vez más dificil. Aqui se vive, no se sobrevive como en Caracas. No es una cuestion de dinero, si no más bien de como me siento frente al mar, a la amplitud de la isla versus el encierro de la capital. Cada día que paso aqui, confirmo mi decision de venirme a vivir a estas tierras.

Feliz Navidad via Microondas.

Cuando se Vayan Nuestros Viejos...

Hoy se murió mi Abuelita Edilia. Ya estaba bien viejita y a pesar de que no teníamos una relación como otros nietos que se crían con sus abuelas, hoy me da tristeza que ya no esté con nosotros, entre otras cosas por el dolor que debe sentir mi madre de perder a su madre de crianza. Por otro lado me dio cosa no poder acompañar a mi madre en su dolor. La llamé varias veces para ver como estaba y al hacerlo me imaginé lo que sería, el perderla a ella, a mi mamá, a la persona que se ocupo de mi, que me aguantó, que me cuidó cuando estaba enfermo, y cuando me portaba mal.

A otras horas de la tarde me puse a terminar las hallacas que habia empezado el día anterior con mi suegra. Y dentro de la tristeza pensaba en lo que representan las abuelas y las madres al hacer una hallaca. El esfuerzo, el amor que implica, el proceso de hacer 100 y más hallacas, y a su vez la tradición que ellas se han encargado de mantener en nuestras familias, son cosas que se extrañarán cuando ellas ya no estén. Como hoy extraño las historias, que nunca me contó mi abuela o las recetas que nunca me enseño, por culpa de ambos, quizá porque yo tampoco se las pedí.

Es una nostalgia extraña, a pesar de que sé que está por fin en un mejor lugar. Hoy mientras cocinaba se escuchaba la gaita de Cardenales del Éxito “Madre es Madre”. Una gaita que siempre me hace llorar y sobretodo apreciar el valor de una madre. Y con esa gaita, me despido de mi abuela, entendiendo que a su manera fue una madre brillante, para darme a la que hoy tengo y a quien hoy amo mucho más. Y por siempre la tendré en mi recuerdo, agradeciendo todo lo que directa e indirectamente me dió.

Llega el momento donde se mueren nuestros viejos, y es allí donde nos damos cuenta lo mucho que nos faltó por preguntarles, por decirles, por quererles... y eso dá mucha tristeza. Una navidad no tan feliz por extrañarla, pero a la vez feliz porque está en un sitio mucho mejor que este, descansando en paz.

Sobre La Vida...

Diciembre siempre es epoca de reflexión para mi. Es el ultimo mes de un año, por ende suelo evaluar mi vida. Y es que todo años es completamente diferente. Todos tienen sus altibajos, sus momentos de alegría plena y tristezas profundas. Sencillamente asi es la vida.
Lo que nos queda, es simplemente aprender, de todas y cada una de esas experiencias. Evaluar si cometimos o no errores o si tomamos las decisiones adecuada, no resulta mas que una perdida de tiempo, si no aprendiste en el momento de las situaciones. Por que a la final, lo que tenemos, es el hoy, el presente, este momento, no dos horas mas tarde o dos horas antes, ese instante, tan difícil de dejar ir y a la vez tan difícil de capturar.
Nos vienen momentos preciosos, se nos presentan oportunidades de vida, o mejor dicho de vivir, y muchas veces los desaprovechamos. Por que es que andamos siempre esperando el momento perfecto, la situación ideal, la persona indicada. Se nos pasa la vida, irónicamente, sin vivirla
Tengo tanto que agradecer, empezando por el hecho de haber entendido esto en algun nivel de mi conciencia. Practico para mejorar todos los días, el vivir el presente sin preocuparme por lo que fué o lo que vendrá. Trato de decirle a las personas lo que siento y lo que quiero, no vaya a ser que de pronto se me acabe la vida y se me hayan quedado adentro todas esas palabras.
El tiempo es un lujo, que no tenemos todos. La vida se nos escapa rapidamente de las manos, mientras esperamos que pasen las cosas en vez de hacerlas pasar.
Cansado de las vidas, presideñadas, intento todos los días disfrutar de cada una de las bendiciones que tengo en mi vida, mi hija, mi esposa, mis seres queridos y amados, mis amigos y amigas, las experiencias, las situaciones.
Intenta vivir un día como si fuera el ultimo de tu vida. Que harías? Te tomarias el tiempo de saborear mejor la comida, o quiza disfrutar del aroma de las flores. Le dirias a todas esas personas, que las amas y que sin ellas no puedes vivir. Agradecerías a tus padres por todo lo que te han dado? Te tomarias un segundo más para besar a tu esposa? Abrazarias a tus hijos con mayor intensidad? Perdonarias a los imperdonables? Te perdonarías a ti mismo? Que harias diferente...
Nos ponemos viejos aguantando, siguiendo reglas, criticando a los demás y prestandole atención al que dirán. Y para cuando nos dedicamos a vivir?